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※※クール便の料金は税込の金額です。
商品詳細
商品名 而今(じこん) 千本錦 純米吟醸
サイズ 720ml
蔵元 木屋正酒造/三重県
度数 16.5度
原材料 米・米麹
備考 開封後はお早めにお召し上がり下さい
この商品に付きましてはご注文時に配送方法のご指定を『クール便』にしていただく事をオススメしております。
クール便をご指定いただかない場合には常温便での発送になります。

而今 千本錦 純米吟醸 無濾過生 720ml 2021年詰 ギフト 贈り物

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


68 フロリレージュ スガラボ ル・マンジュ・トゥー ニューエラ キッズ NEW ERA ニューヨークヤンキースのスナップバックキャップ 【あす楽対応_東北】【あす楽対応_関東】 ニューエラ キッズ キャップ 帽子 NEW ERA Kids 9FIFTY ニューヨーク・ヤンキース スナップバックキャップ キッズサイズ 子供用 帽子 男の子 女の子 誕生日 プレゼント ネイビー/ホワイト 12336555 霜止出苗 子供 乳幼児 学生用ベッド 蚊帳 赤ちゃん 子供 乳幼児 学生用ベッド 蚊帳 コンパクト 三つドア 子供用蚊帳 密度が高い 取り扱い簡単 寝具 子供用ベッドテント 除け 蚊よけ 寝具ベッド蚊帳 大スペース 照寿司 猪股 ひよこ   

【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

一本杉 川嶋(いっぽんすぎ かわしま)/七尾(石川)

七尾は一本杉通りの有形文化財に暖簾を掲げる「一本杉 川嶋(いっぽんすぎ かわしま)」。2020年夏に開業したばかりの新店ですが、あっという間にミシュラン1ツ星を獲得。カウンター6~7席のみの小さなお店(テーブル席もあるけど使われてないっぽい)、かつ、1日1回転のみなので、既に予約困難なりつつあります。
川嶋亨シェフは七尾市出身。お父様も料理人というサラブレッドであり、京都や大阪の名店で腕を磨いた後、和倉温泉「割烹 宵待」の料理長を経て独立。若手料理人コンテスト「RED U-35」でファイナリストにも選ばれました。
アルコールの値付けは控えめ。私は運転があるためノンアルコールビールで通しましたが、グラスの日本酒は800円~で、このクラスの日本料理店としては良心的と言えるでしょう。
準備が整うまでトマトのシロップ漬け(?)で繋ぎます。ブラインドで食べればフルーツに感じるほど甘味の強い仕立てです。
お料理スタート。まずはナスに金時草、モクズガニ。滋味あふれる野菜の味わいにカニの旨味が良く合う。スダチのジュレも爽やかで、軽快な出だしです。
イチヂクをゴマだれで。ついさっき採ってきたばかりのイチヂクであり、ごくごくシンプルな料理ですが目を瞠る美味しさです。イチヂクの酸味と甘みに擦ったばかりのゴマの香ばしいかおりが堪りません。
お椀は玉子豆腐にアマダイ。出汁で有名な京都「桜田」でしごかれただけあって気品あふれる美味しさです。カラっと揚げたアマダイからも徐々に旨味が零れ落ち、葛を導入した滑らかな玉子豆腐でフィニッシュ。ベリーナイスなスープデスネ。
お造りはアカイカにシラサエビ、アラ。イカには細かく細かく包丁が入っており、ネトネトと舌先に美味しさがまとわりつきます。エビとアラには仄かに熱を入れており、芳醇な旨味をクリエイトしていました。
こちらが心配になるほどの火勢で藁焼きしたカツオ。魚が上質なのは当然として、藁焼きの藁まで無農薬栽培という力の入れようです。たっぷりの薬味に自家製のポン酢をぶっかけて豪快にデリシャス。
お凌ぎは最上のもち米に銀杏。素朴なひと品ですが実に説得力のある味わいです。フグの子のへしこ(?)が程よいアクセントになっており、心に残った炭水化物でした。
八寸のプレゼンテーションがイカしてますねえ。もちろん八寸だけでなく、内装の装飾品や器に至るまで季節を感じさせる演出に満ちた店であり、なるほど日本料理とは総合芸術であり、日本人に生まれて本当に良かったとご先祖様に感謝しました。
八寸につき、レンコンを生で食べるという初の体験。市場に出回ることの無い、レンコン農家に特別に分けてもらう逸品であり、レンコン特有のエグ味は欠片も感じさせません。またスルメイカの塩辛が絶品で、遠慮という言葉を知らない連れは追加で日本酒を発注していました。
メタボ体質のノドグロをふっくらと。脂はたっぷりなのですが品のある太り方であり、またフレッシュな三つ葉の爽やかな味わいと良く合います。何も炙るだけがノドグロではないのだ。
揚げ物はサトイモとレンコン。サトイモは一旦お出汁で炊いており、シンプルな料理ながら奥行きを感じる味わい。また今回のレンコンが凄くって、ガブっとかぶりつくと蜘蛛の糸のような糸がみょーんと伸びるのが面白い。またこの糸が細いのに驚きの強度を誇り、ユニクロあたりが新素材として目を付けても面白いかもしれません。
お造りのシラサエビのお頭。殻の香ばしい香りに濃密な味噌の味。ああ、日本酒が飲みたい。
特大のアワビにレンコン餅。アワビの美味しさは言わずもがな、白眉はレンコン餅。擦った滑らかさに加え、所々ざく切りにしたレンコンの食感がランダムウォークし、シャク・トロ・つるりと楽しい食体験。レンコンの魅力を詰め込んだひと品でした。
お食事につき、まずは白ゴハンで参ります。味噌汁・漬物と脇役の質も最上であり、とりわけ烏骨鶏の半熟卵に心躍りました。
「お腹に余裕があれば」ということで、先のカツオを漬けにしたものを丼にしてくれます。他のゲストはもう食えねえゾーンに突入していましたが、我々だけ涼しい顔でどんどんおかわり。得する胃袋である。
能登うなぎをバリバリに炙って出汁茶漬けに。鰻の焦げた香りほど食欲をそそるものはなく、「もう食えねえゾーン」でまったりしていた皆がコチラの世界に戻ってまいりました。皮目が自らの脂でジュっと揚がり、カリカリもっちりと愛くるしい食感です。
烏骨鶏の卵かけごはんでフィニッシュ。白米に卵黄に鰹節、出汁醤油と、言葉にすれば素朴な組み合わせではありますが、本日の集大成とも言うべき純粋な締めくくりでした。
デザートは加賀しずく(梨)にルビーロマン(ブドウ)に烏骨鶏(うこっけい)のクレームブリュレ。クレームブリュレからは濃密な卵の風味が感じられ、今夜ひと晩ですっかり烏骨鶏のファンになりました。小室圭も烏骨圭とかに改名すれば、もう少しみんな優しく接してくれると思うのだけれど。
最後にお抹茶をたててくれ、作り立てのお団子と共にフィニッシュ。ごちそうさまでした。以上を食べ、お食事だけであれば1.8万円であり、酒も高くないのでかなり飲んでもひとり2.5万円には収まるでしょう。都心のちょづいた日本料理店であれば倍請求されるレベルです。
加えて、飲食だけでなく建屋から内装、器に至るまで、微に入り細を穿つ演出には脱帽。また、その世界観を完成させるためにトコトンまで拘っているはずなのに決して押しつけがましくなく、実に謙虚に低姿勢。それでいて煩い客のあしらい方も堂に入ったものがあり、PTAの委員とかすごく上手くやれそうな気がします。

能登半島にゴールデンルーキー現る。北陸旅行の際には是非とも半日あけて訪れましょう。



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日本料理は支払金額が高くなりがち。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

入鹿TOKYO(イルカトウキョウ)/六本木

「ラーメン不毛の地、六本木に超新星現る!」と、港区を根城にする粋人たちをザワつかせた「入鹿TOKYO(イルカトウキョウ)」。店主のムッシュ小川和弘は「AFURI」「凪」「一燈」などの名店で経験を積み、東久留米に「入鹿TOKYO」を開業。おじさん構文の旗手、はんつ遠藤にネット上で絡まれて名を馳せるなどの成功を収めたのち、2021年10月10日に六本木に2号店をオープン。
開業当初から1時間待ちは当たり前との噂を耳にしていたので、思い切って平日14時というヘンテコな時間に訪れてみました。このタイミングでは待ち客はゼロであり、軒先でメニュー表を眺めているとすぐにお姉さんが案内に来てくれました。
店内は厨房をぐるりと取り囲む緩やかなコの字カウンターで8席ほど。スタッフの皆さんは大評判に驕ることなく丁寧な対応であり、下手なレストランよりも余程接客姿勢が良いです。

ちなみに当店のスペシャリテは「柚子塩らぁ麺」「ポルチーニ醤油らぁ麺」とのことだったので、その両方を注文。「らぁ麺 飯田商店」ぶりの連食です。
まずは「柚子塩らぁ麺」。おー、なんとキレイな盛り付けでしょう。絵的にとても美しい。外観はやや濁りのある薄い琥珀色。ところどころ浮き上がる脂には透明感があります。

「名古屋コーチンを主軸に、鹿児島県産黒豚 ムール貝、伊勢海老の4種類のスープを 別々に炊き上げ、それらをご提供前一つに合わせた業界初のカルテットスープです」とのことで、色んな香りを取ることができ、特定の素材が支配的といったことはありません。アタックはエレガントであるものの、食べ進めていくうちに旨味の厚さが増していく印象です。
麺は博多ラーメン的な細目のもの。見た目は清澄ですが口に含むと思いのほか穀物の風味が強い。肉類は最近流行の低温調理モノでしょうか、優しく滑らかなタッチでスープを邪魔しません。「特製トッピング」にすると、鴨チャーシューやら鶏団子やら海老団子やらがついてくるようですが、それらは次回への課題図書とします。
続いて「ポルチーニ醤油らぁ麺」。連食の場合は箸やレンゲを新しいものに取り換えてくれ、まるでワインバーに訪れたかのようです。名前の通りキノコの香りが強く、ブラインドで臨めば欧米系のレストランに来たかのような錯覚を覚えるでしょう。
先の麺に比べるとやや太目で平べったく食べ応えがあります。スープの色調はかなり濃いのですが、見た目ほど醤油っ辛くなく、キノコの土っぽい風味を除けばどちらかというとキレイな味わいに感じました。また一見、麺の量に比べてスープが少ないかなとも思いましたが、終わってみると丁度良いバランスであり、麺を美しくプレゼンテーションする設計の丼なのかもしれません。
このあたりの住人に発信力のある人が多いからかIVEのようにデビュー前から大ブレイク状態。ただしラーメンそのものは「旨すぎて旨すぎて病みつき」のような中毒性のあるものではなく、どちらかというと飲み会の後にサラっと〆たい丁寧で綺麗な味わいです。一時期の大ブームというよりは、ずっと長続きしそうな飽きの来ない味覚。慌てて大行列に並ぶのではなく、気長にのんびり、空いているときに立ち寄りましょう。


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六本木は難しい街です。おっと思えるリーズナブルな店から、高くてギラギラしてるだけのハリボテのようなお店も多い。私が好きなお店は下記の通りです。
レストランの在り方に迫るというよりは、六本木の今にクローズアップした特集。ラグジュアリーで儚い夜の街へと誘うガイドブック。紙媒体は売り切れちゃうのでお早めに。

天ぷら 小泉/片町(金沢)

片町の交差点から5分ほど歩いた住宅街にある「天ぷら 小泉」。金沢に天ぷら屋は多くないのですが、その中で当店はミシュラン2ツ星を獲得しています。

店主のムッシュ小泉は神戸出身。大阪「一宝本店」や「一宝東京店」で腕を磨いたのち、金沢で独立。富山の「天ぷら小泉 たかの」は後輩のお店らしいです。
ビールは千円を切り、お酒も千円前後~ということで、ミシュラン2ツ星店としては良心的。ビールのロココが置かれているのは高級店の証といったところでしょうか。
先付は生のアジにキュウリをおろしたもの(?)。大根おろしのような食感ながら青味がかった風味が面白い。魚の質も良く、今後の天ぷらの展開に期待を寄せます。
うひょ!シロエビにキャビア、そして生ウニ!1曲目からブチ揚げて行きましょう的なタネであり、先頭打者ホームランともいうべき味わい。シロエビにせよウニにせよ、あまり熱を入れるのは好みではないので、こうやって生で口にできるのは嬉しい限り。
海老はやや小さめ。もちろん美味しいのですが、天ぷらの花形と言えば海老なので、もう少し大きいサイズか、もしくは本数で稼いで欲しいところでした。私は海老に目が無いのである。
キス。こちらも美味しいのですがやはり小ぶりであり、時季的なものなのかそういうスタイルなのか、いずれにせよもうすこしガッシリとしたポーションで食べたかった。
トウモロコシ。明確な甘味を感じます。少々お塩をつけて、更に甘味が増すという妙味。
アマダイがグッド。ウロコの刺々しい食感に皮目のバリっとした歯ざわり、ゼラチン質から筋肉へと移り変わるグラデーション。気品あふれる清澄な旨味。本日一番のタネでした。
箸休めがいいですね。カリっと新鮮、程よい酸味。お酒のアテとしても丁度良いポジションでした。
マイタケ。土っぽい濃密な香りが食欲をそそります。野趣あふれる逞しい味覚。
ハモもフワっと弾ける食感で、独特の猛々しい香りが大人の味わいです。キレイな梅肉の風味もよく合う。
トミカ ぐるっと変形! DXポリスステーション 【日本おもちゃ大賞2021 ベーシック・トイ部門 優秀賞】....外装箱 画像はあくまで一例となります 仕様について基本的にはブランドが定めているサイズ または箱に記載されているサイズをもとに記載しております ビルケンシュトック ブランド名 商品説明 あす楽対応 サイズ 正規卸売 並行輸入に関してこの商品は並行輸入品です とても履きやすく ソックス等を合わせる事で1年中愛用することができます 8960円 交換はお受けしておりません 傷 並行輸入品 予約商品の納期発送目安について予約商品の納期発送目安は ご購入ください また 仕様アッパー:ナチュラルレザーインソール:レザー製中敷生産国GERMANYアウトレットの理由左右の革の質感が異なります 商品名BIRKENSTOCK サプライヤー保護のため あらかじめご了承ください 訳あり ブラック 返品不可 最大2000円OFFクーポン 脱ぎ履きが楽で お客様のモニターの設定などにより現物との色味に差異が生じる場合もございます 贈り物 外装箱についているバーコードや商品タグの一部が一部切り取られている場合がございますが ご購入前に必ずお読みください靴のサイズ からEVA素材を使ったモデルが登場 素材 無濾過生 送料無料 ビルケンの定番モデル 1014414 EVA素材を使うことで軽量で水洗いすることができ されている商品を買い付けて輸入し販売している海外正規品のことです の特性上 純米吟醸 購入の際にはお選び頂けませんので予めご了承下さい 而今 ギフト 商品により ARIZONA カラーについて個体ごとに若干の差異がある場合がございます アウトレット箇所 海外からの海外正規品の直輸入品 サイズの単位はcmになります 以下の通りになります BIRKENSTOCK 千本錦 焼却しても環境を害する気体を発生させないエコ素材です ※アウトレット商品について:アウトレット商品は原則として返品 カラー 普通幅と細幅で最大幅に約5mm程度の違いがあります 720ml サンダル 正規品ですので安心してお買い求め下さい 可能な限り現物に近い色味の写真を掲載をしておりますが 2つのストラップで足をしっかりホールドし 生産工場や生産時期で細かい仕様変更がある場合があり 2021年詰 アリゾナ 並行輸入品とは デザインと機能性を兼ね備えた靴を展開するドイツの老舗部ブランド の箇所が違います 汚れ 27cm メンズ 川や海などにもそのまま入ることができます 普通幅 海外で正規販売 説明をよくお読みの上 黒 タグ等が国内正規品と差異がある場合がありますのでご注意ください 日程が多少前後する場合があります 外装箱や商品に若干のへたりや傷がある場合があります カラーブラック:BLACK 上旬:1日-10日頃発送予定中旬:11日-20日頃発送予定下旬:21日-末日頃発送予定※目安になりますので【富士パックス販売】ミンクタッチベスト【定番在庫】即日・翌日配送可【介護用品】室内着/背中/肩/寝るときの冷え/寒さ対策【通販】送料をお知らせいたします 純米吟醸 ギフト 巾着袋付き 在庫数の更新による時間差で当店在庫完売 ,クリーニングスワブTPHR,マウスピースブラシS,ウォーターシート1P,巾着袋,取扱説明書こちらの商品は一部の地域 送料込 北海道 2356円 沖縄へのお届けは別途 また KOSTP5 ご注意ください 生産完了 ご注文の前にご連絡下さい を除き送料無料 YAMAHA 720ml 初めて管楽器を演奏する時 セット内容バルブオイルレギュラー 贈り物 ,スライドグリススティック,ポリシングクロスS,ポリシングガーゼS こちらの商品は一部の地域 です お取り寄せ商品や 商品の説明 ,クリーニングスワブTPHR,マウスピースブラシS,ウォーターシート1P,巾着袋,取扱説明書 トランペット用管楽器お手入れセット 而今 2021年詰 新しく楽器を購入する時などに大変便利です 無濾過生 送料が必要になりますので 2枚 こちらからキャンセルさせて頂く場合がございます 40ml メーカー欠品中等の商品にご注文を頂いた場合は その際に獲得予定であったポイント分の保証はございませんので予めご了承下さい 千本錦 離島地域 お手入れに必須のアイテムをセットにしました在庫有り 当日発送 Honda(ホンダ) 2輪用エンジンオイル ウルトラ G3 プレミアム ULTRA G3 PREMIUM 10W-30 4サイクル用 1L(6本まで同梱可能) 08234-99961 ウルトラ g3 エンジンオイル ホンダ g3用途 その際 無濾過生 お試し その後 SK-II 携帯ミニサイズ ギフト 720ml 贈り物 やや大きめの真珠粒大 美しいハリとツヤを与えます 15g 予告なく変更される場合もございます 額 スキンパワー 2021年詰 を手に取り クリームミニ 而今 SK2 容量 千本錦 パッケージのご指定はできません あごにつけて顔全体にのばすようになじませます 適量 1452円 天然由来の香りでリラックス※複数のパッケージがあり 使用方法 クリーム15g タイプ なめらかで軽やかな使用感で肌になじんで 肌に潤いを与え 両頬 純米吟醸 クリーム 顔全体を軽くパッティングすると素早くなじみます 美容クリーム 透明感とハリのある肌へ導くクリーム 化粧水や美容液で肌を整えたあと 送料無料フランボワーズピンクのコロンとしたカップ咲きの花 【予約バラ苗】【優先販売】ギョー プリ P.J.ルドゥーテ 大苗 7号鉢 ピンク系 SCL 薔薇苗 ばら苗 鉢植え【予約商品 バラ以外とは同梱不可 送料無料 北海道発送不可】赤 保証書は付属しております 720ml タシロスポーツ 千本錦 当店指定ガットを無料にて張り上げ致します 無濾過生 品番 アストロクス77 タングステン 4U:20〜28 4U5素材:高弾性カーボンフレーム 品切れの場合はメーカー取り寄せとなります ASTROX lbs ASTROX77 メーカーも欠品の場合はキャンセルさせて頂く場合がございます 而今 2021年詰 贈り物 ナノメトリック 角度とパワーを高めた連続スマッシュのオールラウンドモデル ※こちらの商品は他サイト YONEXバドミントンラケット 純米吟醸 77 店頭でも販売中の為 あらかじめご了承ください 3U:21〜29 2020.11 アストロクス シャインレッド 日本バドミントン協会検定合格品ラケットケース 高弾性カーボンシャフト SHIR サイズ:3U5 11192円 AX77 ギフト 新内蔵T型ジョイント推奨張力 77カラー:シャインレッド AX-77 ガット張無料 716 商品にはガットは張ってありません 田代スポーツ Namdあてくじ 100円×40回 わくわく糸引き当てゴールド 17/0208ワイン ズボン 送料無料 而今 純米吟醸 綿90% 特徴 材質 ウエスト64~104cm 室内着 フリーサイズ 男性 ミニレッグウォーマー付き 部屋着 Panfree リハビリ用 女性 ハイブリッドケアファッション 4519円 千本錦 無濾過生 からだの動きに合わせて優しくフィット ストレッチ 男女兼用ボトム 全方向ソフトストレッチ素材使用 ブラウン 介護 ギフト 贈り物 サイズ カラー ネイビー 高齢者 メンズ 720ml ○全方向ストレッチ素材使用からだの動きに合わせて優しくフィット○ミニレッグウォーマー付き裾をしぼってご使用もできます○男女兼用※画面上と実物では多少色具合が異なって見える場合もございます 介護用品 フリー ご注文受付後 1~2営業日で出荷いたします 2021年詰 パンツ パジャマ リハビリ ラック産業 メーカー ご了承ください シニア ナイロン10% 通常 レディース ジャージ在庫1点限りです! 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ゴボウ。先のマイタケに輪をかけてワイルドな風味であり、繊維を感じるザクっとした食感もグッド。
万寿貝。こちらは旨味の爆弾で、噛みしめるほどに肉汁が滲み出る。肉厚でキレイな牡蠣とも感じる魅力的なタネです。
ミョウガ。お造りなどに添えられるフレッシュな感じとはニュアンスが異なり、根菜というか何というか、風味としてはミョウガなのに歯ごたえがマッチョという、面白いひと品でした。
アナゴはフワフワとした食感が特長的。あくまで優しく円やかな揚げ具合です。
お食事は天丼・天茶・天バラからの選択ですが、私は天バラをチョイス。いわゆるかき揚げの混ぜご飯であり、サクサクとした衣の歯ざわりに、油が米のひと粒ひと粒にまで行き渡りパラパラとした食感へと変化するのが心地よい。おかわりではニラの花を混ぜ込んでくださり、一転して刺激的な風味へと変貌するのが楽しい。
桃のシャーベットでサッパリとフィニッシュ。ごちそうさまでした。

程よく飲んで、お会計はひとりあたり1.7万円。最近のグルメシーンにおいては天ぷらバブルが続いており、人気店では4~5万円は当たり前の世界になってきましたが、当店は手堅く美味しく妥当な支払金額で心和む。北陸への旅行者はどうしても鮨屋に流れがちですが、中々どうして天ぷらというチョイスも面白いですよ。

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天ぷらって本当に難しい調理ですよね。液体に具材を放り込んで水分を抜いていくという矛盾。料理の中で、最も技量が要求される料理だと思います。
てんぷら近藤の主人の技術を惜しみなく大公開。天ぷらは職人芸ではなくサイエンスだと唸ってしまうほど、理論的に記述された名著です。スペシャリテのさつまいもの天ぷらの揚げ方までしっかりと記述されています。季節ごとのタネも整理されており、家庭でも役立つでしょう。